這篇由桂林理工大學廣西高校食品安全與檢測重點實驗室的研究學者完成，討論腸滸苔多糖微波輔助提取工藝的優(yōu)化的論文，發(fā)表在重要期刊《食品與機械》上。

摘要

以單因素試驗考察了微波功率、提取時間、提取溫度、提取次數及料液比等因素對腸滸苔多糖提取量的影響，采用 Design-Expert 8． 0．5 軟件對微波輔助提取腸滸苔多糖的提取 條件進行響應面法優(yōu)化。結果表明，影響腸滸苔多糖微波輔助提取主要因素的主次順序為: 提取溫度 ＞ 微波功率 ＞ 提取 次數 ＞ 提取時間。腸滸苔多糖微波輔助提取的最佳工藝條件為: 微波功率 500 W，提取時間 15 min，提取溫度 90 ℃ ，提取 2 次，料液比130( g /mL) ，粗多糖的得率為 11． 38% ，該條件下測得的多糖含量為31． 34% ?？蔀槟c滸苔多糖提取工藝的研究提供參考。

本研究采用微波提取腸滸苔多糖，確定了腸滸苔多糖微波提取的最優(yōu)條件，在微波功率 500 W，提取溫度 90 ℃，提取時間 15 min，提取 2 次的條件下，腸滸苔粗多糖得率為 11．38% 。這與響應面模型方程計算結果接近，說明試驗條件合理，可為滸苔多糖大規(guī)模生產提供理論依據。但提取得到的粗多糖中含多糖為 31．34% ，還含有較多雜質，后續(xù)可通過脫除蛋白或色譜層析等方式對其進行純化，以提高多糖純度，對進行多糖的結構測定和高值化應用具有十分重要的意義。

儀器

微波功率: 在料液比 1 ︰ 30 ( g /mL) ，提取溫度 70 ℃，提取時間 10 min，提取 1 次的條件下，考察微波功率 ( 200， 400， 600， 800 W) 對滸苔多糖提取量的影響。