249 同時微波/超聲波輔助酶法提取Nitraria tangutorun Bobr.果汁副產(chǎn)品的抗氧化成分

按語

       這篇由東北師范大學(xué)等的研究學(xué)者完成，討論同時微波/超聲波輔助酶法提取Nitraria tangutorun Bobr.果汁副產(chǎn)品的抗氧化成分的論文，發(fā)表在一區(qū)重要期刊《Industrial Crops and Products》，影響因子：3.849。

近年來，微波化學(xué)儀器用于材料合成的研究工作已經(jīng)成為科學(xué)研究的熱門方向，受到廣大學(xué)者的極大關(guān)注！

摘要

       源自食品加工的副產(chǎn)品對食品工業(yè)來說是一個相當(dāng)大的處置問題.由于缺乏具體有效的處理技術(shù)，大量的副產(chǎn)品往往被廢棄為垃圾，容易發(fā)生微生物腐敗。在此基礎(chǔ)上，首次建立了微波/超聲輔助酶法(SMU-AEE)，并對白刺果汁副產(chǎn)物(NJB)中的抗氧化成分進(jìn)行了提取。

       采用單因素試驗和響應(yīng)面法對其實驗條件進(jìn)行了優(yōu)化，并給出了相應(yīng)的響應(yīng)值，其抗氧化能力為219.73±7.03mg TE/g，比傳統(tǒng)提取方法提高了27.62%~190.23%?；瘜W(xué)成分分析表明，SMU-AEE提高了NJBE的抗氧化能力，這是由于NJB中抗氧化成分(酚類、黃酮類和花青素類)的提取效率提高所致。

       此外，抗氧化能力測定表明，NJBE對UVB-氧化光毒和阿霉素-氧化心臟毒性有較好的保護(hù)作用，其保護(hù)能力超過或接近葡萄籽提取物(陽性對照藥物)，表明其具有良好的食品和制藥工業(yè)天然抗氧化劑的潛力。

詳情

結(jié)論

       本研究首次建立了微波、超聲波和酶三種輔助提取技術(shù)相結(jié)合的SMU-AEE方法，用于從漿果汁副產(chǎn)物中提取抗氧化成分。通過單因素試驗和正交試驗，確定了NJB中抗氧化成分提取的實驗條件為：70%乙醇提取溶劑、0.6%纖維素酶添加量、磷酸鹽緩沖液pH 4.5、超聲功率800 W、微波功率420 W、溶劑與NJB比20：1、提取溫度66℃、提取時間43 min。NJBE的抗氧化能力為219.73±7.03 mg TE/g，比傳統(tǒng)提取方法提高27.62%~190.23%?；瘜W(xué)成分分析表明，與傳統(tǒng)提取方法相比，SMU-AEE法測定NJBE中酚類、黃酮類和花色苷的含量分別高25.06%~141.48%、8.86%~133.52和9.81%~92.42%。提示SMU-AEE提高NJBE的抗氧化能力是提高NJB抗氧化成分提取效率的結(jié)果。此外，NJBE在UVB-氧化光毒性和阿霉素-氧化心臟毒性中具有良好的細(xì)胞保護(hù)作用，表明其在食品和制藥工業(yè)中具有很好的天然抗氧化作用。