這篇由新疆師范大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院的研究學(xué)者完成，討論野薔薇根多糖超聲微波酶解協(xié)同提取及抗氧化活性的論文，發(fā)表在重要期刊《研究論文》上。

摘要

采用超聲-微波酶解協(xié)同提取法提取野薔薇根多糖，以單因素試驗(yàn)為基礎(chǔ)，結(jié)合響應(yīng)面試 驗(yàn)優(yōu)化野薔薇根多糖的提取工藝，并采用化學(xué)方法對(duì)野薔薇根多糖進(jìn)行體外抗氧化活性測(cè)定，并與 VC 進(jìn)行了比較。結(jié)果表明，野薔薇根多糖的最佳提取工藝條件為：纖維素酶添加質(zhì)量分?jǐn)?shù) 1.15 %（酶活為 40 U/mg）、pH 值 5.72、提取溫度 81.19 ℃、液料比12.56∶1（mL/g）。在此條件下，野薔薇根多糖的實(shí)際產(chǎn)率為 10.48 mg/g，與模型預(yù)測(cè)結(jié)果（10.63 mg/g）基本相接近?？寡趸囼?yàn)測(cè)定結(jié)果表明，野薔薇根多糖具有一定的抗氧化活性。野薔薇根多糖的抗氧化性略低于 VC，并在一定濃度范圍內(nèi)抗氧化活性與多糖含量呈正相關(guān)系。

本文作者采用超聲微波酶解協(xié)同萃取法提取野薔薇根多糖，通過響應(yīng)面分析法對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果為回歸模型擬合度好，回歸方程的一次項(xiàng)和二次項(xiàng)達(dá)到顯著水平，各因子對(duì)響應(yīng)值的影響不是簡(jiǎn)單的線性關(guān)系，可以利用此回歸模型確定提取工藝的最佳條件范圍。野薔薇多糖的最佳提取工藝條件為：纖維素酶添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.15%（酶活為40 U/mg）、pH 值 5.72、液料比 12.56∶1（mL/g）、提取溫度 81.19 ℃。在此條件下，野薔薇根多糖的實(shí)際產(chǎn)率為10.48 mg/g，與模型預(yù)測(cè)結(jié)果（10.63 mg/g）基本相符，所優(yōu)化的工藝參數(shù)準(zhǔn)確可靠，穩(wěn)定可行。本文中的測(cè)定結(jié)果表明，野薔薇根多糖有一定的抗氧化性，且其抗氧化活性隨質(zhì)量濃度增加而增強(qiáng)。野薔薇根多糖所具有的抗氧化活性使其有望作為天然抗氧化劑和功能性產(chǎn)品而得到開發(fā)利用。

儀器

稱取野薔薇根粉末 1.000 g 于 150 mL 的錐形瓶中，加入適量纖維素酶和檸檬酸緩沖溶 液，置于恒溫水浴搖床（轉(zhuǎn)速為 180 r/min、50 ℃）中，酶解 30 min，升溫 95 ℃滅酶 10 min，冷卻 15 min，然后置于超聲微波提取儀中進(jìn)行提取[11]。